Citronmarängpaj

Ingredienser

Pajbotten

3 dl vetemjöl 
150 g smör 
2 msk kallt vatten 


Fyllning

2 ägg 
2 dl florsocker 
2 st citroner 
75 g smör 


Maräng

4 äggvitor 
2 - 4 dl strösocker 

 

Gör så här

1.       Skär smöret till pajbottnen i mindre bitar. Smula samman mjöl och smör eller kör i matberedare. Sätt till vatten och kläm ihop till en deg. Knåda så lite som möjligt. Sätt ugnen på 200°.

 

2.       Kavla ut degen och klä en pajform, gärna med lös botten. Låt stå kallt i 30 minuter. Fäst aluminiumfolieremsor runt kanten så att inte degen kryper. Förgrädda pajskalet 10 - 15 minuter i 175° i nedre delen av ugnen tills den fått lite färg.

 

3.       Smält smöret till fyllningen. Sikta florsockret genom en finmaskig sil. Vispa äggen lätt och blanda med florsocker, saften av citronerna samt avsvalnat smör. Fyll blandningen i pajskalet Grädda 15-20 minuter i 175°, tills fyllningen stelnat. Låt pajen svalna. Sätt ugnen på “grill” och höj temperaturen en aning.

 

4.       Vispa äggvitorna och strösockret till hårt skum. Bred marängsmeten över pajen. Grädda pajen under grillelementet under uppsikt tills den blir gyllenbrun.

Allmänt, Recept | Baka, amerikansk, cintron, maräng, mjöl, paj, surt, söt, ägg | | Kommentera |

Bröd & Kaffebröd

Var in en snabbis på bokrean idag. Hittade en bok om bröd & karrebröd på riktigt med Jan Hedh, jag är ganska så dålig på att baka bröd, men nu så ska jag bli en mästate på det tänkte jag. Så nu ska jag börja kolla igenom boken och sedan (inte idag dock) börja prova mig fram med brödbakandet! Skulle vilja att mina bröd såg ut som de gör på bilden under, ifrån boken!
 
 
 
 
 
Allmänt | Baka, Bröd, Jan Hedh, Kaffebröd, bakning | | Kommentera |

Datorproblem...

ja jag har haft lte darorproblem här den senaste tien. och igår så gick datorn sönder, så har varit och köpt mig en ny... så nu har jag en Lenovo Yoga, kommer aldrig att köpa en ASUS igen... Hoppas verkligen att de thär kommer att hålla mycket längre än den förra.hade den bara i ett år typ. 
 
Så har tänkt att börja ta tag lite mer i bloggen här. tänkte att jag skulle börja fokusera mer på mat och bakning, och då kommer jag i princip bara skriva om det. Kommer nog att komma lite annat också men inte alls lika mycket.
 
Kram!
Allmänt | bakning, dator, lenovo, yoga | | Kommentera |
Upp