Flätat bröd

Gjorde ju som jag nände tidigare flätat bröd här om dagen, och här kommer receptet.
 
Ingredienser
 
500 g mjöl
12 g jäst
10 g salt
320 ml vatten
olivolja
 
Gör så här
 
1. Blanda alla ingredienser, ha i lagaom med olivolja. Samt att vattnet ska vara kallt. Knåda sedan degen på oljat bakbord, gör detta i ca 10 min. 
2. Låt jäsa 1 timme i bunke som är tänkt med plast. 
3. Ha ut degen på bakbordet som nu är avtorkat. Ingen olja. Lite mjöl kan has på bakbordet för att degen inte ska fastna. dela degen i så många delar som du vill fläta med, dessa ska vara jämnstora. Rulla sedan dessa tills de bilr avlånga. 
4. Låt de flätade limporna jäsa i ytterligare en timme. Sätt på ugnen, ca 175 grader.
5. Smörj limporna med ägg, baka dem sedan i ugnen i 25-30 min. Tills de är gyllenbruna. 
 
 
Recept | Bröd, flätat | | Kommentera |

Citronmarängpaj

Ingredienser

Pajbotten

3 dl vetemjöl 
150 g smör 
2 msk kallt vatten 


Fyllning

2 ägg 
2 dl florsocker 
2 st citroner 
75 g smör 


Maräng

4 äggvitor 
2 - 4 dl strösocker 

 

Gör så här

1.       Skär smöret till pajbottnen i mindre bitar. Smula samman mjöl och smör eller kör i matberedare. Sätt till vatten och kläm ihop till en deg. Knåda så lite som möjligt. Sätt ugnen på 200°.

 

2.       Kavla ut degen och klä en pajform, gärna med lös botten. Låt stå kallt i 30 minuter. Fäst aluminiumfolieremsor runt kanten så att inte degen kryper. Förgrädda pajskalet 10 - 15 minuter i 175° i nedre delen av ugnen tills den fått lite färg.

 

3.       Smält smöret till fyllningen. Sikta florsockret genom en finmaskig sil. Vispa äggen lätt och blanda med florsocker, saften av citronerna samt avsvalnat smör. Fyll blandningen i pajskalet Grädda 15-20 minuter i 175°, tills fyllningen stelnat. Låt pajen svalna. Sätt ugnen på “grill” och höj temperaturen en aning.

 

4.       Vispa äggvitorna och strösockret till hårt skum. Bred marängsmeten över pajen. Grädda pajen under grillelementet under uppsikt tills den blir gyllenbrun.

Allmänt, Recept | Baka, amerikansk, cintron, maräng, mjöl, paj, surt, söt, ägg | | Kommentera |

Junk Food

Införskaffade kokboken Junk Food på Riktigt! idag. Så nu vet jag vad jag ska läsa ikväll Och min telefon gjorde precis ett nytt ljud och skrämde livet ur mig. Så här ser boken ut;
 
 
Började en ny kurs den här veckan, så hade inte tid att blogga förra veckan eftersom att jag hade tenta. I lördags så spelade jag match mot Forsbacka borta. Vi vann med 11 bollar och gick in i juluppehåll och är nu serie ledare efter halva sägongen. Imorgon ska jag bege mig till Rimbo för att kolla på handboll då Rimbo möter Lugi i elitserien herrar. Så nu ska jag dyka ned i den nya boken, och kolla vad jag ska prova först. Godnatt!
 
Allmänt, Recept | Food, Handboll, Junk, LUGI, Rimbo, Skånela, USA, bok, på, recept, riktigt | | Kommentera |
Upp